近日
《羊城晚报》聚焦
台山麻*鸡产业
作出专题报道
广东是麻*鸡的传统养殖地，而江门台山更是重要产区之一。台山麻*鸡长期畅销粤港澳市场，有“香港每卖出四只鸡，就有三只台山麻*鸡”的美誉。记者近日前往台山采访时了解到，当地每年出栏台山麻*鸡超万只，产业链产值达20亿元。
目前，台山以发展现代农业的方式建设麻*鸡产业园，构建集种禽繁育、生态养殖、屠宰加工、冷链物流、文化体验于一体的全产业链发展模式。据悉，当地将把产业园打造成全省优质麻*鸡产业融合发展示范区，产品包括鸡苗、鲜鸡肉、鲜鸡蛋、预制菜、生产流感疫苗用胚胎蛋等，让台山麻*鸡“生”出更多“金蛋”。
台山麻*鸡
台山麻*鸡“走俏”港澳
据介绍，麻*鸡以毛色麻*而得名。这种鸡生长速度快、产蛋性能高、饲料消耗少，且脚短、腿粗、体态均匀度好，适合机械屠宰。而且麻*鸡的肌纤维甚至比部分慢速生长型鸡更细，肉质口感更好。因此，麻*鸡深受各地消费者的喜爱。
广东省是麻*鸡传统养殖地，全省有不少地区“养好鸡、产靓鸡”，而台山更是其中重要产区。台山当地农业部门人士认为，台山气候温和、雨量充沛、日照充足，拥有丰富的土地资源、水资源及电能源，农业养殖条件得天独厚，是大湾区著名的“鱼米之乡”，发展麻*鸡养殖产业拥有独特优势。据其形容，台山麻*鸡成年鸡个头均匀、脚健羽丰，具有生长快、成本低、出栏快的优势，养殖时间短、经济效益高，鸡身块头大、抗病强，适合农民增收增产；鸡苗体型滚圆、胫矮粗，生长速度快，抗疾病能力强；鸡蛋香味浓郁，无腥味，蛋*呈金*色泽。
采访期间，记者品尝了台山麻*鸡肉和鸡蛋。蒸煮做法的台山麻*鸡皮肉肥厚嫩滑、汁水鲜美；而鸡蛋口感细腻鲜香，蛋*凝实。有业内人士指出，台山麻*鸡鸡蛋蛋白质含量高，但胆固醇和脂肪含量却仅为普通鸡蛋的1/3左右，营养价值丰富。
产业园的企业生产线上，工人正在放置鲜鸡蛋
据介绍，近年来，台山麻*鸡产业发展迅速。全市麻*鸡年存栏.93万只，年出栏.55万只，种鸡养殖规模约90万套，年产麻*鸡苗达万只，鲜鸡蛋.5吨，胚胎蛋年供应万枚以上，年屠宰量为万只，鲜鸡肉.9吨，规模优势显著。
值得一提的是，凭借优良的品质，加上产地毗邻台山乡亲众多的港澳地区，台山麻*鸡长期畅销港澳市场，有“香港每卖出四只鸡，就有三只台山麻*鸡”的美誉。数据显示，台山麻*鸡年出口供港鸡苗.3万只，约占香港市场的85%。
25家龙头农企带头“养好鸡”
近年来，台山把麻*鸡养殖作为特色农业产业打造，建设现代农业产业园，并形成了“龙头企业养好鸡”的特色。
年12月28日，广东省农业农村厅